Uve
Vinificazione e affinamento
Le uve, raccolte a maturazione avanzata, vengono delicatamente pigiate e diraspate, il mosto subisce quindi un processo di fermentazione di 14 giorni ad una temperatura di 25°-28°C. Completata la vinificazione il vino matura per 12 mesi in tonneaux da 350 litri di rovere francese, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Colore
Rosso rubino cupo e profondo.
Profumo
Al naso dispiega profumi intensi e pieni che richiamano la prugna, la confettura di frutta rossa con dolci accenti di spezie.
Sapore
Vino di buon corpo, in bocca è avvolgente, caldo, morbido ed esprime un fruttato molto maturo, sostenuto da una piacevole trama di tannini dolci.
Temperatura di servizio
18°C.
Abbinamenti
Carni Rosse
Primi Piatti
Gradazione alcolica
13,5%